중화 미식 지도 120선 | 프롤로그 & 목차

🍴 중화 미식 지도 120선 | 프롤로그 & 목차

안녕하세요, china-food-map 블로그에 오신 것을 환영합니다.
이곳은 중국 본토의 팔대 요리(사천, 광둥, 산둥, 강소, 저장, 푸젠, 안후이, 후난)와 홍콩, 마카오, 대만, 싱가포르까지 아우르는 120가지 대표 음식을 소개하는 공간입니다.

저는 앞으로 하루에 한 가지 음식을 아침, 점심, 저녁 3편으로 나누어 연재합니다.

아침편: 음식의 기원, 역사, 문화 이야기
점심편: 가정에서도 만들 수 있는 레시피와 조리법
저녁편: 건강, 영양, 인문학적 의미

이렇게 총 360편의 콘텐츠가 완성될 예정입니다.
여행자에게는 현지에서 꼭 맛봐야 할 음식 가이드가 되고, 집에서 요리를 즐기는 분께는 실용적인 레시피 아카이브가 되기를 바랍니다.

📌 중화 미식 지도 120선 목차

1. 중국 본토 (80선)

사천 요리: 마파두부, 꿔바로우, 훠궈, 궁보지딩, 수이주위, 어향육사, 탄탄면, 취두부, 지에모우판, 러우바오즈
광둥 요리: 딤섬, 구운 오리, 완탕면, 차슈, 청탕죽, 해산물찜, 소고기 브리스킷 국수, 부용게살, 꿀소스 바비큐, 문어볶음
산둥 요리: 지포위, 멘바오위, 탕추리위, 바오춘지, 대추빵, 해삼볶음, 양조우 볶음밥, 파구오, 완자탕, 지엔빙
강소 요리: 양조우 차오판, 사자머리, 송수구어, 난징 오리요리, 홍샤오로우, 강게찜, 무지개탕, 연자탕, 게살 샤오롱탕, 전병
저장 요리: 동파육, 웨이탕위, 롱징새우, 소고기 국수, 채소볶음, 두부피 말이, 죽순요리, 소흥주 요리, 비단두부, 단팥빵
푸젠 요리: 불도장, 샤샤면, 오향육, 해산물 죽, 무계탕, 어만두, 오향육포, 해산물 전골, 태극떡, 만두
안후이 요리: 산삼 닭찜, 죽순요리, 생선찜, 약선찜닭, 두부, 훈제고기, 묵요리, 고구마 전병, 두부말이, 산채탕
후난 요리: 홍샤오위, 고추볶은 생선머리, 마라양로우, 두부찜, 가지볶음, 버섯찜, 냉채, 마라탕 변주, 생선구이, 장아찌 요리

2. 마카오 (5선)

에그타르트, 포르크찹 번, 카레 해산물 전골, 바비큐 꼬치, 아프리카 치킨

3. 홍콩 (10선)

밀크티, 파인애플 번, 완탕면, 차슈덮밥, 클레이팟 라이스, 토스트, 구운 거위, 에그와플, 허니레몬 차, 달걀 푸딩

4. 대만 (15선)

샤오롱바오, 루로우판, 우육면, 지파이, 꿔바오, 오아젠, 탄자면, 단자빙, 버블티, 펑리수, 망고빙수, 량미엔, 대만 소시지, 감자전병, 달걀 팬케이크

5. 싱가포르 (10선)

칠리크랩, 락사, 하이난 치킨라이스, 사테, 바쿠테, 피시헤드 커리, 호키엔 미, 카야 토스트, 차위퀘, 로티프라타