중국 맛지도 50편 | 항저우 단팥빵 — 부드러운 빵 속에 달콤함을 담은 강남식 디저트
항저우 단팥빵 (AI image) 항저우 단팥빵(豆沙包, Dòushā Bāo)은 저장성 항저우(杭州)를 비롯한 강남 지역에서 사랑받는 전통 디저트로, 부드러운 찐빵 속에 달콤한 팥소를 가득 넣어 만든 간식입니다. 단순하면서도 깊은 단맛이 매력적이며, 차와 함께 즐기면 완벽한 디저트가 됩니다. 강남 특유의 섬세한 음식 철학을 담은 이 빵은 여행자에게 따뜻한 위로 같은 맛을 선사합니다. 항저우 단팥빵의 역사와 특징 찐빵(包子, bāozi)은 중국 전역에서 다양한 형태로 발전해 왔습니다. 특히 항저우를 포함한 강남 지역에서는 달콤한 팥소를 넣은 단팥빵이 디저트로 자리 잡았습니다. 명·청 시절부터 찻집에서 손님들에게 내놓던 인기 메뉴였으며, 지금은 길거리 간식부터 호텔 디저트까지 폭넓게 즐길 수 있습니다. 특징 주재료: 밀가루 반죽, 달콤한 팥소. 맛: 부드러운 빵과 진한 팥소의 달콤함이 조화를 이룸. 조리법: 발효한 반죽에 팥소를 넣고 쪄서 완성. 문화적 의미: ‘달콤한 삶’을 상징하는 강남식 디저트. 집에서 즐기는 항저우 단팥빵 레시피 재료 (6개 기준) 중력분 밀가루 300g 드라이이스트 5g 따뜻한 물 150ml 설탕 30g 단팥소 200g (시판용 또는 직접 만든 것) 만드는 법 밀가루, 이스트, 설탕, 따뜻한 물을 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 발효시킵니다. 반죽을 6등분하여 둥글게 밀고, 중앙에 단팥소를 넣어 싸줍니다. 찜기에 넣고 15분간 쪄내면 부드러운 단팥빵 완성. 실패 방지 팁 반죽은 충분히 발효시켜야 폭신한 식감이 납니다. 단팥소는 수분이 많지 않게 조려야 빵이 터지지 않습니다. 찜기에 물방울이 떨어지지 않도록 면포를 덮어주는 것이 좋습니다. 영양 정보 1개 약 180~220kcal 탄수화물과 단백질, 식이섬유 제공 알레르기: 밀, 대두(팥소) 현지에서 즐기는 항저우 단팥빵 —...